December 30th, 2020

Юный железнодорохник

Доброе утро !

Доброе утро. После того как СК опубликовал в Твиттере "новость" о возбуждении против Алексея Навального уголовного дела по 159 й -4, посыпались комментарии и какие, обсудим. Но чувака из СК, который ведет их твиттер, сегодня наверное или уволят, или понизят в звании, за то что не закрыл комментарии. Он явно засланный казачок. Там просто ад...

https://twitter.com/sledcom_rf/status/1343983887383453699

И вообще поговорим о фондах. Ну и сегодня у нас мастер-класс от моей мамы по приготовлению фаршированной рыбы или гефильте фиш рецепт который передается в нашей семье из поколения в поколение много много лет. Ну и последим за новостями , должна выйти очередная серия расследования самого теперь знаменитого румына болгарина из Белингкэт.

А в традиционной железнодорожной рубрике у нас сегодня вопрос, на который я не смог сегодня точно ответить. Почему в семидесятых годах ХХ века в СССР поменяли железнодорожную колею. Русская колея была 1524 мм, а стала 1520. Я по памяти, видимо читал так в учебниках или еще где то , написал, что это было сделано с целью увеличения стабильности пути при эксплуатации грузовых поездов, повышения их скорости движения без модернизации самого подвижного состава. Для большей устойчивости поездов.

Потом пошел посмотреть современные источники и узнал, что для удобства проектировщиков и расчетов. И растерялся, потому что не понимаю, где истина.

Может быть кто то мне поможет.

Хорошего всем дня. Отличного настроения. А я поехал за карпами.

promo matsam march 16, 2013 15:26 37
Buy for 40 tokens
Это произошло в конце 70х , да точно я ведь еще учился в школе. В Москве проходила выставка Федеративной Республики Германии, всё таки 1978 год и о чудо мне удалось на неё попасть. В те годы очередь на такие выставки растягивалась на километры, а когда отстоявший её счастливчик попадал…
Юный железнодорохник

Железнодорожное... Сход.

Сегодня, 30 декабря, в 11:25 на станции Дарница во время движения поезда №828 Киев – Борисполь-аэропорт сошли с рельсов первая и вторая колесные пары дизель-поезда.



Как сообщает пресс-служба Укрзализници, в результате инцидента никто не пострадал. Причины происшествия в УЗ обещают установить в кратчайшие сроки.

Невезучий какой то этот поезд, вот с первого дня эксплуатации.

Юный железнодорохник

Фаршированная рыба по рецепту моей прабабушки.

Этот рецепт передаётся в нашей семье из поколения в поколение. Последняя хранительница рецепта - моя мама. По легенде, так готовила фаршированную рыбу еще моя прапрабабушка, от нее рецепт перешел к моей прабабушке Эсфирь, потом к моей бабушке и, наконец, к моей маме.

Так готовили Гефилте фиш в Киеве в конце XIX века, в еврейских семьях к праздникам и к торжествам. Готовили еще на дровяных и угольных печах, и,только во второй половине ХХ века, начали готовить на газовых. Готовили щуку и леща, которых в Киеве было проще достать, но почему то особым деликатесом всегда считался карп.

Моя бабушка и мама готовили так карпа с тех пор, как я себя помню, прабабушка Эсфирь, которая и научила их этому рецепту умерла в 1961 году, а рецепт жил , и каждый праздник мама обязательно готовила эту вкуснейшую рыбу. Последние годы мы не встречались на Новый год, и не отмечали его вместе, после смерти папы, мама праздновала его за океаном, а мы у себя дома. И вот, благодаря последним невеселым событиям, судьба свела нас всех вместе в Москве, мама приехала к нам за город и дала мастер - класс. А Новый год будем отмечать вместе.Это огромное счастье.

Ну что поехали. Делюсь с вами рецептом. Практически в прямом эфире.

Прежде всего надо купить много моркови, свеклы (или буряка, кому как нравится) и лука. Понадобится штуки четыре моркови, штук восемь, это как минимум бурячков и три крупные луковицы.



Рыбу лучше купить с утра в день готовки. Мы покупали в Перекрестке у себя в "деревне", сразу попросили почистить. Главное, что бы не выбрасывали плавники, а положили их вместе с рыбой. Два карпа по два килограмма, после чистки получились 3,5 кг. Один был зеркальный, второй обычный. Мама рекомендовала сделать именно такой микс, потом объясню почему.

Пока мы ездили в магазин, мама уже подготовила овощи, почистила свеклу и морковь и нарезала их кругляшками.



Лук тоже был почищен, а луковые лушпайки, это очень важный момент, промыты и оставлены в дуршлаге.

Collapse )